Quiche e Bolo para a Boutique dos Bichos

No passado dia 1 de Outubro, foi realizada mais uma Boutique dos Bichos. A Boutique dos Bichos é uma venda de garagem, com os mais variados artigos a preços muito simbólicos, com vista a angariar fundos para apoiar um grupo de voluntárias que, diariamente, cuida de gatinhos abandonados, quer recolhendo-os na rua quer colocando-os em colónias.

Para saber mais informações, visite-as na página do Facebook: Gatinhos da Rua.

Ora, este grupo de voluntárias não podia ficar de estômago vazio todo o dia (só no dia 1 de Outubro, foram 10h30 de trabalho; e não estou a contar com a preparação feita nos meses e no dia anteriores e na desmontagem no dia seguinte).
Assim, para nos encher a barriguinha, fiz um bolo para petiscarmos ao longo do dia e uma quiche para o nosso almoço.

Bolo de avelãs, chocolate e mel

Ingredientes
150g de chocolate preto (usei 70% cacau e o bolo ficou um pouco amargo)
3 ovos
50g de farinha
100g de mel
125g de iogurte natural
125g de avelãs picadas
1 c. sopa de canela em pó
1 c. chá fermento em pó
1 pitada de sal grosso
margarina para untar
farinha para polvilhar

Parta o chocolate em pedaços pequenos e leve-o a derreter, em banho-maria.
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo, com um pouco de sal grosso.
Bata as gemas com o mel até obter uma mousse esbranquiçada. Acrescente o chocolate derretido, o iogurte natural e a canela e misture bem. Adicione as claras em castelo alternadamente com a farinha, na qual já foi misturado o fermento e com as avelãs picadas. Envolva bem.
Deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos, a 180º.

NOTA: eu usei uma forma normal, mas como o bolo não cresce muito, talvez seja melhor colocar num tabuleiro, para fazer uma espécie de brownies.

Inspiração: Experiências na Cozinha

Quiche quase vegetariana

Ingredientes
1 base de massa quebrada
1 embalagem de miolo de camarão
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de tomate em pedaços
1 cenoura
2 ovos
1 pacote de natas
orégãos
azeite

Salteie o miolo de camarão em azeite e orégãos. Quando estiverem quase cozinhados, acrescente a cenoura ralada e envolva bem. Retire do lume.
À parte, salteie os cogumelos em azeite e orégãos. Quando estiverem quase cozinhados, junte o tomate em pedaços com todo o líquido. Deixe apurar uns minutos.
Entretanto, batas os ovos com as natas.
Misture os cogumelos com o miolo de camarão e deite sobre a massa quebrada. Regue com o molho de ovos e natas e leve ao lume até estar cozido.



A Venda correu muito bem e, desta vez, foi acompanhada da venda de rifas.
Para Dezembro, vai haver mais!