Desde o passado dia 1 de Dezembro que a chef de cozinha do Palco dos Sabores é vegan, ou seja, não consome nenhum produto de origem animal (carne, peixe, ovos, manteiga, leite, mel...).
Assim, também, a cozinha do Palco dos Sabores se tornou vegan, mas não fiquem a pensar que as delícias gostosas se acabaram. Nada disso e antes pelo contrário: agora, é que se abriu, perante mim, um mundo de receitas de fazer salivar só de olhar para a foto, um mundo de novos, saudáveis e coloridos ingredientes, um mundo de combinações diferentes e sem fim!
Como não quero que fiquem de fora, continuarei a partilhar as minhas experiências culinárias, aqui, no sítio do costume.
O Palco dos Sabores não era alheio a este mundo vegetariano/vegan: ao longo dos tempos, foram, aqui, partilhadas várias receitas sem nenhuns produtos de origem animal ou com lactícinios e ovos, mas sem animais. Essas receitas estão, agora, catalogadas como vegan e vegetarianas, respectivamente. Todas as outras receitas continuam a marcar presença no Palco, porque fazem parte do caminho percorrido pela chef de cozinha e estão, todas elas, sem excepção, catalogadas, apenas, como não vegan.
Porquê vegan?
Pelos animais, que sofrem horrores às mãos da indústria de produção.
Pelo Planeta, que está a ser dizimado pelo excesso de produção animal, que é o maior poluente existente.
Por mim, que deixei de consumir colesterol e gordura animal saturada e que deixei de contribuir para a violência contra os animais e que diminuí, significativamente, a minha pegada ecológica.
Mas, não se fiquem só pelas minhas palavras.
Vejam um, alguns ou todos os videos abaixo (atenção: alguns têm imagens chocantes!)
Uns são sobre a sustentabilidade do planeta, outros sobre os benefícios para a saúde e outros, ainda, são sobre a forma como os animais são tratados e mortos, mas, também, há videos com imagens felizes (vejam o primeiro, mas não deixem de ver os restantes!)
